为进一步加强肉制品质量安全监管，规范肉制品生产经营秩序，切实保障人民群众饮食安全，近日，和龙市市场监督管理局对辖区内肉制品食品生产企业开展了专项监督检查。
执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对肉制品生产企业的关键环节进行了细致检查：重点检查企业营业执照、食品生产许可证等资质证件是否齐全有效，并对进货台账记录，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等进行细致核对，确保原辅料来源可追溯，防止问题原料进入生产环节；此外执法人员还对生产车间布局是否合理，人流、物流通道有无交叉污染风险，生产设备清洁维护状况进行了细致检查。
此次共检查肉制品生产企业4家，出动执法人员12人次。从检查情况来看，大部分肉制品生产企业能够较好地落实食品安全主体责任，生产过程控制较为规范，下一步，我局将持续加大对肉制品食品生产企业的监管力度，不定期开展“回头看”，保持对食品安全违法行为的高压态势，切实维护人民群众的饮食安全和合法权益 。
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